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關(guān)于蛋雞蛋殼變白問題分析

時間：2014-10-11 來源：迅達康

　　養(yǎng)殖戶常因雞蛋殼色變白變淺而困惑，常常會問：“我的雞是不是又發(fā)病了？”其實，雞蛋殼顏色變白不一定是雞鬧病，引起的因素很多，歸納起來主要有如下幾個方面。

　　1.疾病性白殼蛋

　　新城疫、減蛋綜合征、傳染性支氣管炎、大腸桿菌病、白冠病等病的發(fā)生，會明顯地使蛋殼顏色變白。一方面，病原體侵入雞體后，引起生殖系統(tǒng)的病理變化，特別是對卵巢、輸卵管的損傷，輸卵管出現(xiàn)水腫、充血或出血，黏膜上皮脫落，使峽部內(nèi)腺體合成鈣質(zhì)及色素的機能減退；另一方面，發(fā)生疾病后，雞的采食量下降，消化功能減退，鈣、磷的吸收量減少，同時會造成電解質(zhì)流失，尤其是銅、鋅、錳的損失，最終造成蛋殼成分缺乏，出現(xiàn)大量白殼蛋。在消除病因的前提下，提高飼料營養(yǎng)水平，適量增加維生素A、D、E、C的含量，對改善蛋色有明顯療效。

　　2.營養(yǎng)性白殼蛋

　　飼料中維生素、礦物質(zhì)、鈣、磷的缺乏，都可使雞產(chǎn)白殼蛋。維生素D3具有調(diào)節(jié)鈣磷代謝作用，其基本功能是促進腸道對鈣磷的吸收，提高血清中鈣磷水平；維生素C能增加甲狀腺的活性，促進鈣和礦物質(zhì)的代謝，直接或間接影響著蛋殼品質(zhì)及色澤度。蛋殼在體內(nèi)鈣化過程中需要碳酸酐酶，而鋅是此酶的主要成分之一，蛋雞缺鋅，碳酸酐酶活性降低，高錳也會抑制鋅的吸收；通常每枚蛋需鈣質(zhì)不低于4.2克，日糧中以添加3％－3.5％為宜，高峰期含鈣量可達到4％。在機體內(nèi)，鈣磷吸收具有協(xié)同作用，適量的含磷量可促進鈣的吸收。產(chǎn)蛋高峰期，鈣、磷比為5－6：1。據(jù)報道，低磷能使蛋殼厚度增加，有利提高蛋的品質(zhì)，其原理目前尚有待研究。營養(yǎng)性白殼蛋，最常見于蛋雞開產(chǎn)初期，會出現(xiàn)大量白殼蛋、軟皮蛋，一般隨日齡增加，維生素、礦物質(zhì)以及鈣磷的補充而逐漸減少。

　　3.季節(jié)性白殼蛋

　　夏節(jié)持續(xù)高溫，雞體散熱困難，由于雞通過呼吸系統(tǒng)進行散熱，頻繁的呼吸，使血液中碳酸氫根離子濃度降低，從而影響子宮部腺體中碳酸鈣的形成，影響蛋殼品質(zhì)而產(chǎn)生白殼蛋；秋冬季節(jié)，氣溫突變，雞體一時不能適應(yīng)，影響鈣磷代謝，也會導(dǎo)致蛋殼顏色變淺變白。加強雞舍設(shè)施管理，做到冬暖夏涼，給雞群創(chuàng)造優(yōu)良的產(chǎn)蛋環(huán)境，是避免季節(jié)性白殼蛋發(fā)生的首要條件。

　　4.應(yīng)激性白殼蛋

　　雞舍轉(zhuǎn)群、疫苗接種、外界驚擾等都會對雞產(chǎn)生強烈應(yīng)激反應(yīng)，造成產(chǎn)蛋下降，伴隨色澤變白。一般隨應(yīng)激排除、管理改善、多維素的補充，白殼蛋現(xiàn)象很快消失。在炎熱的夏季，蛋殼顏色發(fā)白發(fā)淺的現(xiàn)象更為嚴(yán)重，這都是由于熱應(yīng)激惹的禍，應(yīng)該和高溫采食量低有關(guān).

　　5.藥物性白殼蛋

　　在預(yù)防或治療疾病時，由于磺胺類等藥物的使用不當(dāng)，都可能抑制雞體內(nèi)碳酸酐酶的活性及正常蛋殼色素的合成，使雞蛋蛋殼顏色褪色變白。使用此類藥物應(yīng)慎重，避免藥物長期使用或用量過大。

　　6.光照性白殼蛋

　　產(chǎn)蛋期的光照應(yīng)是恒定的，光照不足或不穩(wěn)定或無規(guī)律都會產(chǎn)生白殼蛋。給產(chǎn)蛋雞群提供穩(wěn)定、合理的光照時間，并配合科學(xué)的飼料營養(yǎng)，是維持蛋雞產(chǎn)蛋高峰、提高雞蛋蛋色品質(zhì)的有力保證。開放式的雞舍，紫外線較強，蛋殼容易變白，就算是褐殼蛋。大致3-5天可看到結(jié)果，主要是氣虛血滯。

　　7.老齡性白殼蛋

　　子宮部中沉積色素的多少，影響著蛋的顏色，產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋高峰過后，隨雞群老化，其對色素的吸收率逐步降低，蛋色變淺，白殼蛋、沙皮蛋增加。使用營養(yǎng)性藥物進行調(diào)節(jié)，能有一定改善，但療效不顯著。可根據(jù)市場行情，及時淘汰雞群。

　　8.另外還要注意以下情況也有影響。注射鏈霉素也會使蛋殼變白，飼料的霉變和霉菌毒素超標(biāo)也會影響到蛋殼顏色，相應(yīng)的添加微生態(tài)制劑和植物提取物，會有改善效果。

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